≡跟著歐爸歐妮一起≡

今天要教大家韓國泡菜作法囉!! 不過不是正統的韓國泡菜口味...而是醬油泡菜口味!!! 為什麼呢!? 因為婆婆媽媽說阿韓國泡菜口味就吃農家許媽媽的就好啦!! 幹嘛還要教啦!! 教點別的教別的!!!...好吧~所以歐爸被唾棄了嘛!?😡😡 為了重回歐爸的風光(!?)來分享不同口味的!! 哼哼....沒吃過了吧!!!




醬油泡菜 

醬油泡菜是在用醬油醃的蘿蔔，白菜中放水芹菜﹑蔥﹑蒜﹑栗子﹑梨﹑辣椒﹑香菇﹑石耳﹑松子等等﹐
，並放在醬油湯裏等入味的高級泡菜。是在朝鮮時代宮中或貴族家中做的泡菜。

【材料】

白菜瓢          1Kg
蘿蔔              500g
醬油              2杯
梨                  1個
栗子              5個
松子              1大勺
水芹              50個
石耳              4個
香菇              2個
辣椒絲          3g
白蔥              30g
蒜                  20g
生薑              10g
白糖              2大勺

【做法】

1.把白菜瓢分半﹐並切成3cm寬。
2.把蘿蔔切成3×2.5×0.4cm的片﹐與白菜一起醃在醬油中。邊拌勻邊醃
3.把梨去皮後﹐切成與蘿蔔一樣的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒絲切成3cm大小。
4.水芹切成3cm大小。
5.香菇去楹切成銀杏葉模樣﹐石耳泡後切成絲。
6.白蔥切成3cm長的絲﹐蒜﹑生薑也切成絲。
7.醃在醬油裏的蘿蔔﹐白菜中混合別的調料放在罎子中﹐加醬油份量的水﹐並以白糖調味﹐倒進去湯。


難怪這是朝鮮時代宮中或貴族家中才會做的泡菜!!!

有些材料歐爸根本沒聽過啊!!!!

太高級了拉~~~

可以做來享受一下當時候貴族人家都吃些甚麼~ 😊😊😊